إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الرشتة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الرشتة


    الرشتة الجزائرية
    تعتبر أكلة رئيسية تحضر في المناسبات مثل مناسبة المولد النبوي الشريف، أو الاعياد في مختلف المدن الجزائرية... يمكن شرائها جاهزة من المحلات ويمكن صنعها في البيت بالماكنة المخصصة لها

    على بركة الله
    /


    الآلة المخصصة لعمل العجينة:




    مقادير العجن:


    دقيق
    ملح
    ماء
    قليل من الزيت
    بيضة ويمكن الاستغناء عنها
    تعجن المقادير مع بعض جيدا وتكون العجينة ناشفة ليست بالطرية كثيرا
    تقريبا لكل اربع اكواب دقيق كوب ماء وربع كوب زيت وبيضة المهم العجين يكون يابس شوية



    تقسم العجينة الى اقراص وترش بالدقيق



    يفرد كل قرص على الماكينة


    ابتداءا من رقم 1 الى رقم متوسط ثم على آخر رقم موجود في الماكنة ممكن 7 او 9
    المهم ان ترق العجينة وتقطع حتى لاتصبح طويلة جدا
    بعدها تدخل العجينة في الفتحات المخصصة للرشتة الفتحات الصغيرة


    يكون صينية التبخير الرشتة جاهز ويبخر ونسقط فيه الرشتة على دفعات الى ان تنتهي كل كل الكمية وتتبخر الرشتة لمدة عشر دقائق


    نفرغ الرشته فى صينيه واسعه بحيث يسهل فردها ونسقيها بالدسم الذى على وجه المرقه (الطبيخه )وبحذر يعنى مانكثر




    نرجع الرشتة لتتبخر و تفور شوى وبعدين نحط الرشده فى صحن ونرش عليها قليل من القرفه وماء الزهر والسمن ونخلطا جيدا ثم نسقيها بالمرق

    -----------------------------------------------------------------------------------------------

    المقادير
    -كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة
    -قطع دجاج حسب الأفراد + 1 بصلة متوسطة ,

    - حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم + حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر,

    - حبات قرعة (كوسة بالسورية) مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل + ملح

    و زيت


    طريقة التحضير :

    تتبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله,

    2- يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء ,

    3- الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .من جهة أخرى توضع الرشتة في الكسكاس

    4-ثم يسكب عليها الماء و يصفى وتترك ليتشرب الماء مع حكه باليد لتفكيك الحبيبات و لما تنشف و تتشرب الماء تماما ضعي عليها ملعقة زيت و وزعيها عليه باليد

    5-و لما يغلي الماء في القدر ضعي فوقه الكسكاس و خليه ينضج حتى تشوفي البخار يخرج

    6-ثم تنزع ويوضع عليها الملح ثم ترش بالماء وتترك حتى تتشرب الماء بالملح , ويعاد وضعها على القدر حتى تفور مرة اخرى حتى تنضج جيداو تنزع نضعها في صحن كبير + 2 ملاعق زبدة اوسمن.





    بالصحة والهنا
    /
    ،


    sigpic

  • #2
    رد: الرشتة

    شو روعة هذه الرشتة يا نسومة !

    ريحتها فايحة لحدّ عندي ههههههههه

    شكرا لك على اتحافنا بما هو لذيذ .


    منجي
    ~~~~

    هــــــــــــــــــــــذا رأيي و لكلٍّ وِجهة هو مُوَلّيهـــــــــــــــــــــــا !!!








    *

    تعليق


    • #3
      رد: الرشتة

      المشاركة الأصلية بواسطة منجي باكير مشاهدة المشاركة
      شو روعة هذه الرشتة يا نسومة !

      ريحتها فايحة لحدّ عندي ههههههههه

      شكرا لك على اتحافنا بما هو لذيذ .


      منجي
      صحتين وهنا على قلبك اخي المنجي
      جربها يالمنجي واعطيني رايك هي فعلا لا تتشبع هههههه
      شكرا على حضورك الجميل


      sigpic

      تعليق


      • #4
        رد: الرشتة

        السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


        شكرا على الوصفة الجميلة نسومة
        مودتي

        المستشرق الألماني ماربين: قدّم الحسين للعالم درساً في التضحية والفداء من خلال التضحية بأعز الناس لديه ومن خلال إثبات مظلوميته وأحقيّته، وأدخل الإسلام والمسلمين إلى سجل التاريخ ورفع صيتهما. لقد أثبت هذا الجندي الباسل في العالم الإسلامي لجميع البشر أن الظلم والجور لا دوام له. وأنّ صرح الظلم مهما بدا راسخاً وهائلاً في الظاهر إلاّ أنّه لا يعدو أن يكون أمام الحقّ والحقيقة إلاّ كريشة في مهب الريح.
        .................

        (( حاول أن تكتب همسة ....... كي تصنع منها للآخر بسمة .....وتمسح من عين الباكي دمعة ))

        أهداء من سي المهدي .. لموضوع (( همسات ))

        جزيل الشكر


        ...............

        والسَّمْعُ مَا رَاقَهُ إلّا صَدَى=حَمَامِةٍ في هَمْسِهَا تَهْدِِلُ
        أهداء من السيد محمد الغليزاني
        شعار ل (( همسات ))
        جزيل الشكر

        لــيس بـالضرورة مـاأكـتـبه يـعكس حياتي ..الشخصية
        هــي في النهاية .. مـجرد رؤيـه لأفكاري ..
        مـع كامل ووافر الحــب والتقديرلمن يمتـلك وعياً كافياًيـجـبر قلمي على أن يـحترمه



        تعليق


        • #5
          رد: الرشتة

          الرشتايه\على طريقة الوالدة الله يرحمها\عجين وعدس\ومعظم اهل فلسطين يعرفها\
          رشتا الجزائرية برجوازيه\مساؤك طيب
          sigpic

          عروس الأرض ما فضت بكارتها,,,.عذراء لها من الأبناء يسرُ,,,بذلوا الدماء من أجل عفتها,,,زرعوها في خلجات نفسي,,,

          سقطت بقلبي بالعمق نابضةً ,,,,تتغير الاجساد ويزداد شوقي لكِ بأسُ,,,,إن مَر ركبُ ورأيت هواكِ إني لتابعهُ,,,
          فالعبد لا يعصي السيرخلف أسياده
          ...............................................

          اتوق بشوقٍ لسمرآء واقفةُ,,,, تزين خصري بناتِ من سلالتِها ,,,,لها قبضةٌ ياحُسن ملمسها,,,,وعينٌ لا تخطء الهدفُ,,,,يحلو العناق وتنساب القُبل,,,,

          قبل المعارك وبعدها إن حالف النصرُ

          ...........................................

          تعليق


          • #6
            رد: الرشتة

            المشاركة الأصلية بواسطة علي السلواني مشاهدة المشاركة
            الرشتايه\على طريقة الوالدة الله يرحمها\عجين وعدس\ومعظم اهل فلسطين يعرفها\
            رشتا الجزائرية برجوازيه\مساؤك طيب
            أنا جئت خصيصا لسماع رأي علي
            نسوم الحلوة عذرا لتطفلي
            مشكورة جدا على الوصفة

            تعليق


            • #7
              رد: الرشتة

              المشاركة الأصلية بواسطة منى بشلم مشاهدة المشاركة
              أنا جئت خصيصا لسماع رأي علي
              نسوم الحلوة عذرا لتطفلي
              مشكورة جدا على الوصفة

              منى بلشم اشكرك على تطفلك الرائع اسعدتيني عزيزتي
              لك مني احلى طبق رشتة برجوازي


              sigpic

              تعليق


              • #8
                رد: الرشتة

                المشاركة الأصلية بواسطة منى بشلم مشاهدة المشاركة
                أنا جئت خصيصا لسماع رأي علي
                نسوم الحلوة عذرا لتطفلي
                مشكورة جدا على الوصفة
                والله منى من بعد الوالدة انقرضت من عنا هالأكلة\\الله يرحمها
                sigpic

                عروس الأرض ما فضت بكارتها,,,.عذراء لها من الأبناء يسرُ,,,بذلوا الدماء من أجل عفتها,,,زرعوها في خلجات نفسي,,,

                سقطت بقلبي بالعمق نابضةً ,,,,تتغير الاجساد ويزداد شوقي لكِ بأسُ,,,,إن مَر ركبُ ورأيت هواكِ إني لتابعهُ,,,
                فالعبد لا يعصي السيرخلف أسياده
                ...............................................

                اتوق بشوقٍ لسمرآء واقفةُ,,,, تزين خصري بناتِ من سلالتِها ,,,,لها قبضةٌ ياحُسن ملمسها,,,,وعينٌ لا تخطء الهدفُ,,,,يحلو العناق وتنساب القُبل,,,,

                قبل المعارك وبعدها إن حالف النصرُ

                ...........................................

                تعليق

                يعمل...
                X